Ποικιλίες σταφυλιού: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Δοσολογία: Brut. Τρύγος: Χειροποίητος. Τύπος αφρώδους οίνου: Παραδοσιακή μέθοδος. Οινοποίηση πριν από τον αφρώδη οίνο: Το 80% των κρασιών από την τρέχουσα σοδειά κατανέμονται εξίσου μεταξύ Meunier, Chardonnay και Pinot Noir, ενώ τα 20% κρασιά reserve αποτελούνται από 50% Pinot Noir και 50% Chardonnay. Όλα οινοποιούνται ξεχωριστά, ανά αμπελώνα, ανά ποικιλία σταφυλιού, σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.
Σχόλιο