Το Saint-Emilion Grand Cru AOC καλύπτει την ίδια γεωγραφική περιοχή με το Saint-Emilion και βρίσκεται στην περιοχή Libournais, στη δεξιά όχθη του ποταμού Dordogne. Για να χαρακτηριστεί το όνομα Grand Cru, οι συνθήκες παραγωγής είναι αυστηρότερες από αυτές του Saint-Emilion AOC: απόδοση που περιορίζεται σε 40 hl/ha και υποχρεωτική περίοδος ωρίμανσης 12 μηνών. Η ονομασία προέλευσης καλύπτει 4.030 εκτάρια ασβεστολιθικών, αργιλοπηλωδών και
αργιλοπηλωδών εδαφών.
Σχόλιο