Αποξηραμένη χοιρινή κοιλιά με άρωμα πιπεριού 350 γρ.
Η αποξηραμένη χοιρινή κοιλιά, ή ventrèche, επιλέγεται κατά τη σφαγή των χοίρων μας. Δεν είναι ούτε πολύ λιπαρή ούτε πολύ άπαχη, διατηρεί την τρυφερότητά της. Αλατίζεται για μερικές ημέρες, στη συνέχεια πλένεται και στραγγίζεται. Στη συνέχεια τοποθετείται στο στεγνωτήριο για τουλάχιστον 5 εβδομάδες. Χωρίς ΓΤΟ. Χωρίς γλουτένη. Βάρος περίπου: 350 γρ. Διάρκεια ζωής: τουλάχιστον 1 μήνας.
Σχόλιο