Αυτό το κονιάκ VS αποστάχθηκε χειροποίητα με τις λεπτές οινολάσπες του. Στη συνέχεια, παλαιώθηκε για 10 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια για αρκετά χρόνια σε παλαιότερα βαρέλια. Με ελάχιστη πικράδα και τανίνες, αποτελεί την τέλεια βάση για κοκτέιλ, όπως αυτό που προτείνει ο Laurent Vallet: Ρίξτε 4 cl κονιάκ Petite Champagne VS και 3 cl χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι. Προσθέστε 1,5 cl σιρόπι σουμάδας και 1 cl triple sec. Προσθέστε πάγο και μια δόση λεμονιού και απολαύστε!
Σχόλιο